Die Welt ernährt sich viel einseitiger, als sie könnte. Auf mehr als der Hälfte der weltweit genutzten Agrarflächen wachsen nur sechs essbare Nutzpflanzen, nämlich Weizen, Soja, Mais, Reis, Gerste und Raps. Dabei gibt es eine enorme Vielfalt an Kulturpflanzen, die reich an Vitaminen und Mikronährstoffen sind und deshalb wichtig zur Bekämpfung von Mangelernährung wären.